«Escobar necesita de su gente»

Dicen que Villa Gesell no sería lo mismo sin su huella imborrable. La historia comenzó en 1965, cuando Carlos Ciuffardi tuvo una idea que hizo realidad: que todos amanezcan en su panquequería. Así, Carlitos, se convirtió en el Rey del Panqueque.

Su hijo, también Carlos (54), que a los 14 años inició sus primeros pasos en gastronomía de la mano de su padre, ayudándolo en la costa atlántica en su comercio, en 2013 decidió abrir en Escobar LO DE CARLITOS EL SABOR ORIGINAL. El boom del nuevo comercio duró lamentablemente poco tiempo:  “Se puede decir que fueron varios los factores que me llevaron a decidir el cierre: falta de compromiso y predisposición a la hora de contratar empleados, los constantes acosos sindicales y un problema jurídico con la marca familiar fueron algunos de ellos”. De su padre conserva excelentes recuerdos: “Yo siempre digo que en sí el producto a vender no era el panqueque sino que el producto era mi papá,  por su forma de ser, su dedicación, su humildad, él podía haber sido vendedor de cualquier producto, eligió el panqueque  como medio de vida,  mi papá tenía una sonrisa en el corazón y con los panqueques le endulzaba la vida a todo el mundo, esa fue la enseñanza que me dejó y que intenté implementar en Escobar. Lo que sí también es verdad es que nunca imaginé, como bien dice usted, que se convertiría en un boom. Aunque a mi la popularidad jamás me interesó sino todo lo contrario, siempre hice hincapié en que al escobarense había que cuidarlo. De la misma manera que lo hubiera hecho él”.

Y llegamos al 2023, año de elecciones en el país y en Escobar, con una sociedad ávida de grandes transformaciones y el fenómeno de  la incursión de gente “común” en un ámbito hasta hace poco vedado a los “simples” ciudadanos. Carlos es uno de estos vecinos –vive actualmente en Loma Verde- que tiene ganas de ayudar a mejorar las cosas y que decidió impulsar su candidatura a intendente. Pretende ser un intendente diferente, que proviene del llano: «Actualmente soy referente del partido Unir en Escobar, apoyamos la  precandidatura  de Patricia Bullrich a presidente y de Javier Iguacel a Gobernador», afirma el ahora precandidato. Al consultársele sobre los problemas y deficiencias del pago chico responde sin titubear: «Lamentablemente nuestro querido distrito no es más de la gente, hay un grupo selecto de personas que deciden sobre nuestro futuro, en Escobar ya no tenemos seguridad, salud, ni hablar del estado  en que se encuentran los establecimientos educativos públicos y los comerciantes ya no saben qué hacer por la cantidad de impuestos que se les viene cobrando. En cambio tenemos destrucción de humedales,  una alcaidía, desarrollos inmobiliarios donde claramente la zonificación no lo permite, barrios donde la inseguridad creció el 100 %. Hoy Escobar se diagramó para el turista y se dejó de lado al vecino. Si la gente me acompaña y quieren que sea precandidato les prometo que voy a luchar para devolver a Escobar su sentido de pertenencia”. Para diferenciarse de los demás espacios electorales, recalca que el espacio  que conduce está conformado “por vecinos y profesionales que nunca han militado ni ocupado cargos políticos”.