Productor escobarense premiado por la mejor miel ámbar oscura

En el año 2022, recibió el primer premio en la categoría de Miel Ámbar en el 22° Concurso Internacional de Mieles Multiflorales, que se llevó a cabo durante la celebración de la 25° Fiesta Nacional de la Apicultura y Expo Apícola del Mercosur. Hace unos días, fue galardonado con otro primer premio esta vez en la categoría de Mieles Ámbar Oscuras en la 4° edición del concurso «Mieles del Delta Bonaerense, Entrerriano y Franja Costera» convocado por el INTA.

El campeón es el joven isleño y apicultor escobarense Rodolfo Gabriel Rinaldi (35), que comenzó a ejercer este oficio hace casi diez años tras realizar su primer curso en la materia e instalar su primera colmena. «Comencé porque siempre me gustó el tema, ya mi bisabuela tenía colmenas» asegura, «y justo ese año me quedé sin trabajo y  así arranqué con la apicultura, primero con el curso  mientras ponía mis primeros cajones y ayudaba a un apicultor».

El galardón más reciente lo recibió en Tigre, donde compitió con otros 49 apicultores de la región. El jurado (ver fotografía), compuesto por diez personas vinculadas al sector apícola, educativo y gastronómico, evaluó su trabajo y le otorgó el premio.
«Es muy interesante observar de manera general cómo cambian las características de algunas mieles presentadas año tras año, como consecuencia de cambios en las floraciones de la región”, explicó Carolina López, integrante de INTA Delta del Paraná.
En diálogo con Periódico El Cazador, Rinaldi explicó que el ámbar es un color intermedio entre las mieles claras y las oscuras. «Yo siempre saco mieles entre claras y ámbar, tirando a marroncito claro. Pero este año salió un marrón, un ámbar oscuro, por la sequía». Tanto la sequía como la crisis económica que afectan al país, lo tienen a maltraer: «Este año y el pasado sufrimos la sequía y venimos mal con los precios del producto, los productores estamos casi todos medio fundidos. El producto no aumenta o lo hace muy poco, y cobramos en pesos cuando todos los insumos que usamos aumentan en dólares».
Al consultársele sobre cómo la sequía afecta la producción de miel, Rinaldi explicó que hay menos floración debido a la falta de agua, lo que hace que las plantas estén deshidratadas y no produzcan suficiente néctar para las abejas. Además, la falta de agua también significa que no hay charcos o lagunas donde las abejas puedan beber, lo que es esencial para su supervivencia y producción de miel. En resumen, la sequía tiene un impacto negativo en la cantidad y calidad de la miel producida, ya que las abejas no tienen suficientes recursos para recolectar y producir la miel.
A pesar de los desafíos que enfrenta en su emprendimiento, Rinaldi está satisfecho con su progreso: «En cuanto a la demanda y la producción, están aumentando año tras año porque estoy ganando más clientes y haciéndome más conocido. La gente prueba mi miel, le gusta y vuelve a comprarla. Si uno trata bien a sus clientes y les proporciona un producto de calidad, es difícil perderlos. La gente es exigente en cuanto al sabor de la miel, así que estamos contentos de que la nuestra haya sido premiada por segunda vez». En cuanto a los colores de su producto, Rinaldi explica que «la gente suele preferir una miel clara, ya que visualmente la oscura puede resultar menos atractiva, aunque tiene más propiedades, más vitaminas y más enzimas que las claras. Y después de probarlas y compararlas, suelen notar que son muy sabrosas».
La miel de Rinaldi, tanto la «ganadora» como otros tipos de miel clara, puede ser adquirida en Escobar en la calle Estrada 2328 o a través de WhatsApp en el número 348 452 1987.